Aneka menu masakan sehari – hari yang berkuah memang tampak lezat dan menggiurkan. Apalagi jika disantap saat kondisi dingin seperti saat musim hujan atau malam hari. Memang tidak sulit untuk menemukan masakan berkuah yang dijual. Namun, jika kamu membuatnya sendiri tentu higienitasnya akan lebih terjaga dan bisa disesuaikan dengan selera.
Bagi kamu yang ingin membuat sendiri di rumah, berikut ada 3 menu masakan sehari – hari yang berkuah, lezat, dan menggugah selera yang bisa kamu coba :
- Sop Buntut
Bahan – Bahan :
- Buntut sapi 500 gr
- Daun bawang 1 batang
- Seledri 1 batang
- Tomat merah 1 buah
- Wortel 2 batang
- Kentang 2 buah
Bumbu Halus :
- Biji pala ¼
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 6 siung
Bumbu Kuah :
- Jahe 1 ruas, digeprek
- Kaldu sapi bubuk 1 sdt
- Merica bubuk 1 sdt
- Garam ½ sdt
- Gula pasir ½ sdt
- Kayu manis bubuk ½ sdt
Cara Membuat :
- Rebus buntut sapi sekitar satu jam atau hingga empuk. Lalu buang air rebusan pertama.
- Masukkan air secukupnya, lalu masukkan buntut sapi yang sudah direbus tadi.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi.
- Setelah itu bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, kayu manis, dan kaldu sapi bubuk, masak sekitar 10 menit.
- Tambahkan wortel dan kentang, lalu masak sekitar 10 menit.
- Setelah semua sayuran dan daging empuk meresap dengan bumbu, matikan api.
- Angkat lalu taburi dengan daun bawang, seledri iris, dan potongan tomat merah.
- Sajikan
- Sop Iga Tofu Jamur Simpel
Bahan – Bahan :
- Iga 250 gr, direbus setengah matang
- Jamur shimeji 100 gr
- Tofu udang 1 buah, dipotong hingga 8 buah
- Kembang tahu, direbus sebentar hingga lunak
- Merica bubuk 1 sdm
- Wortel 1 buah, dipotong bulat
- Air 800 ml
Campuran Saus :
- Kecap asin 2 sdm
- Kecap ikan 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
Cara Membuat :
- Rebus iga kurang lebih selama 15 menit, lalu buang kotoran yang naik ke atas.
- Lalu masukkan wortel, kembang tahu, campuran saus, merica, dan jamur shimeji, tutup lagi dan masak kurang lebih 10 – 15 menit.
- Terakhir tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.
- Angkat, lalu sajkan segera.
- Ikan Kuah Kuning
Bahan – Bahan :
- Ikan 1-2 ekor, dipotong 3-4 bagian
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 1 siung
- Kunyit 1 ruas
- Jahe ½ ruas
- Tomat 1 buah, dipotong dadu
- Jeruk nipis ½
- Minyak untuk menumis 3 sdm
- Air 400 ml
Cara Membuat :
- Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan juga garam.
- Lalu haluskan kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis semua bumbu hingga harum dan tambahkan irisan tomat.
- Masukkan ikan, lalu bumbui dengan gula dan garam sesuai selera. Cek rasa.
- Masak ikan dengan api sedang sembari diaduk.
- Setelang matang, angkat dan sajikan.