Nasi liwet adalah makanan khas kota Solo berupa nasi asin (dimasak dengan kelapa), mirip nasi uduk, disajikan dengan labu siam, ayam suwir (ayam dipotong kecil-kecil), dan areh (sejenis kelapa asin).
Sementara itu orang Sunda menyebut nasi liwet karena cara mengolah nasi liwet orang Sunda adalah “diliwet”.
Karena itu, dalam tradisi Sunda, makan nasi liwet sering disebut ngaliwet. Nasi Liwet memiliki filosopi atau makna ritual dan kesempurnaan simboliknya secara umum adalah untuk mencapai kebahagiaan dan keamanan dalam hidup.
Dapat disimpulkan, nasi liwet yang mengenyangkan dan enak adalah masakan klasik Indonesia yang berisi nasi kelapa yang sangat harum. Cara memasaknya tidak dengan air tetapi dengan santan, daun salam dan serai.
Menu liwet khas Solo disajikan dengan ayam rebus, labu siam dan telur dadar spesial. Saat Anda makan makanan ini, Anda mendapatkan makanan padat nutrisi yang utuh.
Mungkin kalorinya cukup tinggi, tapi kandungan nutrisinya tidak setinggi itu!. Nasi liwet kaya akan magnesium dan fosfor yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tulang.
Satu porsi nasi liwet memiliki berat sekitar 100 gram dan mengandung 145,2 gram potasium, 143,5 gram fosfor, 73,5 gram magnesium, dan 58,4 gram kalsium. Kandungan vitamin A juga cukup tinggi yaitu 63,4 g.
Apakah Nasi Liwet Makanan Sehat?
Jika Anda masih ragu apakah nasi liwet termasuk makanan sehat atau tidak, jawabannya bisa YA dan TIDAK.
Ada banyak hal yang membuat nasi liwet tidak hanya enak dimakan tapi juga sehat. Inilah alasannya:
Santan
Semua bahan kelapa biasanya mengandung vitamin dan banyak nutrisi. Oleh karena itu sangat cocok untuk dikonsumsi dan dapat menyehatkan tubuh.
Namun santan tidak cukup dikonsumsi secara berlebihan, karena dapat meningkatkan kolesterol dan gula darah dalam tubuh.
Beras
Nasi adalah makanan pokok karbohidrat yang memberi Anda energi setiap hari. Beras tentunya memiliki nutrisi dan dapat menyehatkan tubuh.
Namun, jika Anda mengkonsumsinya secara berlebihan, berat badan Anda tidak akan mudah naik, tetapi juga tidak baik untuk kesehatan Anda.
Penderita penyakit jantung, diabetes dan gula darah tinggi umumnya tidak dianjurkan makan nasi terlalu banyak, apalagi nasi keruh.
Manfaat Kesehatan dari Nasi Liwet
Nasi liwet mengandung banyak nutrisi yang menyehatkan, dan berbagai lauk pauk melengkapi santapan. Berikut beberapa manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan:
Dapatkan tenaga dan energi dari karbohidrat dan kaya kalori, Anda tidak akan mudah tertidur atau pusing saat beraktivitas berat.
Menurunkan tekanan darah tinggi, kolesterol dan tekanan darah tinggi karena labu siam mengandung potasium.
Labu siam juga mengandung vitamin B dan banyak asam folat yang sangat baik untuk kesehatan dan dapat mencegah penyakit jantung.
Vitamin B juga dapat membantu memperkuat daya tahan tubuh sehingga Anda tidak mudah terserang penyakit.
Irisan ayam yang disajikan sebagai pendamping nasi liwet juga dapat mengandung lebih banyak protein dan lebih sedikit lemak dibandingkan dengan irisan ayam biasa.
Protein dalam chip juga dapat meningkatkan fungsi otak. Anda bisa mengkonsumsinya secara rutin untuk merasakan manfaatnya.
Magnesium, Kalsium dan Fosfor yang terkandung dalam Nasi Liwet sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang dan khasiatnya sangat efektif.
Anda bisa menyeimbangkan pola makan dengan mengkonsumsi lauk nasi liwet dengan menambahkan lauk pauk. Pastikan sayuran, daging, atau telur memiliki jumlah nasi yang seimbang di piring Anda.